Amarantus ma wiele nazw: aksamitka, grzebień koguta, koci ogon, złote ziarno bogów, chleb Inków, shironica. Za nimi wszystkimi kryje się zakład o ponad 8000-letniej historii. Obecnie amarantus jest klejnotem w rabacie kwiatowej i skarbnicą dobroczynnych pierwiastków.
Opis
Należy do rodziny amarantusowatych. Charakteryzuje się wysoką, grubą łodygą i ma podłużne, ostro zakończone liście z czerwonymi plamkami. Wszystkie odmiany amarantusa kwitną przez co najmniej 3-4 miesiące, od sierpnia do pierwszych przymrozków. Łodygi kwiatowe są niewielkie i skupione w bujnych kwiatostanach. Po ich wyblaknięciu pojawiają się czarne, małe nasiona.
Uwaga!
„Chleb Inków” rozpoczął swoją podróż po świecie od Ameryki Południowej. Roślina ta stała się popularna w Indiach i Chinach. Do XVIII wieku Europejczycy używali amarantu wyłącznie jako kwiatu ozdobnego.
Popularne odmiany:
- Trójkolorowy. Roślina ozdobna, której główną ozdobą jest wierzchołek, składający się z czerwono-zielonych, kapeluszowych liści. Pozostałe pędy i liście mają bogaty zielony kolor;
- Biały. Krótki krzew o długich, opadających, pnących kwiatostanach kłosowych składających się z wielu białych łodyg kwiatowych. Liście mają głęboki, zielony odcień;
- Red. Duża roślina, do 1,5 m wysokości. Liście mają bordowy odcień, a kwiatostany są jasnoczerwone, skierowane do góry;
- Przechylone. Krzew nie wygląda jak „udomowiona” roślina i przypomina chwast. Ma mocną, wyprostowaną łodygę z dużymi, zielonymi liśćmi z białymi smugami. Uprawiana wyłącznie dla zbioru nasion;
- wiecha. Ta odmiana ma bogate, szmaragdowe liście i wiechowate kwiatostany, osadzone na szczycie krzewu, w wielu odcieniach żółci, czerwieni, bordo i purpury;
- kucyk. Odmiana szybko rosnąca, osiągająca do 2 metrów wysokości. Liście są duże, z wyraźnym połyskiem i poszarpanymi brzegami. Kwiatostany są opadające, złożone z wielu drobnych kwiatów w różnych odcieniach: żółtym, fioletowym, zielonym, bordowym i pomarańczowym;
- Kolczasty. Często rośnie jako chwast. Ma wyprostowane pędy, do 3 m wysokości. Spód jest zabarwiony na czerwono lub różowo. Liście są duże i błyszczące. Kwiatostany są niewielkie, pojawiające się na wierzchołku, składające się z niepozornych kwiatów. Odmiana ta jest uprawiana wyłącznie w celach leczniczych i kulinarnych;
- Zhmindovy. Mały krzew do 60 cm, liście są owalne, ciemnozielone. Kwitnie małymi, niepozornymi kwiatami w kształcie wiechy.
Właściwości użytkowe
Różne części amarantusa znalazły zastosowanie w kuchni, medycynie i kosmetologii.
Opcje wykorzystania:
- Napary stosowane w leczeniu różnych chorób: układu moczowo-płciowego, zaparć, hemoroidów, kolki. Pomaga również uporać się ze stanami zapalnymi na skórze;
- Olej z nasion pomoże rozwiązać problemy z układem pokarmowym (zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie jelita grubego, marskość wątroby), a także, korzystnie wpłynie na układ krążenia (leczenie żylaków, zawałów serca, nadciśnienia, chorób zapalnych serca i chorób naczyniowych);
- młode liście mają wiele dobroczynnych pierwiastków i witamin i są spożywane w sałatkach, puree i zupach;
- łodygi i liście są używane jako aromatyczna przyprawa do różnych potraw;
- liście i nasiona zaparzane są jako herbatki, dodawane do kompotów i koreczków;
- Nasiona tostowe wykorzystywane są w ciastach i wyrobach cukierniczych: posypywane na bułeczkach, dodawane do ciast i kremów;
- Ze zmielonych nasion robi się kaszę;
- Mąki z nasion dodaje się do ciast i sosów.
Ważne:
Amarantus jest przeciwwskazany u osób, które mają reakcje alergiczne na ten produkt. Nudności, zawroty głowy i obrzęk krtani to najczęstsza forma alergii. W pojedynczych przypadkach mogą wystąpić zaburzenia trawienia.
Sadzenie i pielęgnacja
Choć amarantus jest rośliną uprawianą na zewnątrz, to z łatwością można go uprawiać w mieszkaniu lub na balkonie. Rośnie szybko i nie wymaga specjalnej pielęgnacji.
Przesadzanie i wybór gleby
Do sadzenia sadzonek nadaje się gleba o neutralnym pH, dopuszczalna jest lekka kwasowość. Dominować powinien piasek, o dobrym drenażu i dużej zawartości azotu i fosforu.
Najlepiej, aby donica była sporych rozmiarów, gdyż krzew może osiągnąć imponującą wysokość. Przesadzanie nie jest konieczne, amarant jest rośliną jednoroczną i należy go przycinać po całkowitym zwiędnięciu.
Podpowiedź!
Od posadzenia do kwitnienia mijają co najmniej 3 miesiące.
System oświetlenia
Roślina preferuje bezpośrednie światło słoneczne; trochę cienia może być wymagane tylko w najgorętsze letnie dni. Nie jest wymagane dodatkowe oświetlenie.
Reżim temperaturowy
Amarant lubi gorący klimat i zupełnie nie toleruje mrozów. Gdy temperatura spadnie do +6 stopni, krzew obumrze. Przy uprawie nasion korzystnie wpływa obniżenie temperatury w godzinach nocnych (do +18…20 stopni).
Wilgotność
Szarłat domowy jest mało wymagający w stosunku do poziomu wilgotności powietrza, dlatego nie ma potrzeby regularnego opryskiwania. Raz na kilka tygodni wystarczy wykąpać krzew pod prysznicem, aby usunąć z liści brud i kurz.
Nawadnianie
Podlewanie przeprowadza się po całkowitym wyschnięciu gleby. Roślina dobrze znosi suszę i brak wilgoci.
Nawożenie
Nawóz należy zastosować trzykrotnie w ciągu całej uprawy amarantusa domowego:
- Przed siewem – 15 gramów superfosfatu i siarczanu potasu na 1m2;
- Po pojawieniu się trzech pełnych liści – kompleksowy nawóz organiczny zgodnie z instrukcją;
- Przed kwitnieniem (koniec lipca, sierpień) – złożony nawóz organiczny wg instrukcji.
Ważne:
Przy uprawie amarantusa jako rośliny spożywczej nie wolno stosować nawozów nieorganicznych.
Jak rozmnażać szarłat?
„Inca bread” rozmnaża się wyłącznie przez nasiona. Materiał roślinny zbiera się po zaschnięciu pierwszych kwiatostanów. Wiechy powinny być ścięte i suszone przez co najmniej dwa tygodnie. Następnie przesiej suszone kwiaty przez sito i zbierz nasiona. Okres przechowywania materiału sadzeniowego wynosi maksymalnie pięć lat.
Aby uzyskać sadzonki, należy rozpocząć kiełkowanie nasion pod koniec lutego lub na początku marca. Pojemnik powinien być płaski i szeroki, obowiązkowe są otwory drenażowe. Podłoże powinno być gotową ziemią uniwersalną lub składającą się z próchnicy i piasku w stosunku 3:1.
Nasiona należy wysiać na głębokość nie większą niż 1,5 cm, do lekko zwilżonej gleby, pojemnik przykryć folią spożywczą i ustawić w ciepłym, jasnym miejscu. Spryskać dopiero po dokładnym wyschnięciu warstwy wierzchniej.
Pierwsze pędy pojawią się w ciągu tygodnia. Po tym czasie szklarnia powinna zostać usunięta. Sadzonki można zagnieżdżać po pojawieniu się 3-4 prawdziwych liści.
Możliwe problemy
Choroby wspólne dla amarantu:
- Zgnilizna korzeni. Powstała z powodu regularnego nadmiernego podlewania i braku drenażu. Problem można wyeliminować poprzez dostosowanie sposobu podlewania oraz potraktowanie krzewu siarką koloidalną lub siarczanem miedzi;
- fomoza. Infekcja grzybicza, która rozwija się przy regularnym braku wilgoci. Korzenie ciemnieją, a na liściach i łodygach pojawiają się białe plamy z fioletowym wykończeniem. Roślinę można potraktować Furadanem lub 1% mieszanką Bordeaux.
Wszystkie odmiany amarantusa są odporne na szkodniki. Wśród napotkanych pasożytów:
- Ćma łąkowa to motyl, który ma jasnobrązowe skrzydła z czarnymi plamkami. Główne szkody wyrządzają gąsienice. Metodą kontroli jest ręczne czyszczenie zbiorów;
- Pchełka buraka cukrowego to pluskwa buraczana o długiej budowie ciała i brązowym odcieniu. Aby go zwalczyć, należy przestrzegać terminów siewu i regularnie usuwać chwasty;
- mszyce – niewielkich rozmiarów (do 2 mm), o zielonym ciele. Usuwalne za pomocą roztworu mydła domowego lub naparu z czosnku;
- pchła krzyżowa. Może mieć każdy kolor ciała od ciemnego do jasnego. Chrząszcz ma wielkość nie większą niż 2 mm. Charakteryzuje się długimi czułkami. Skuteczną metodą kontroli jest oczyszczanie z pyłu tytoniowego.
Amarantus nie tylko przyciąga wzrok na balkonie czy w ogrodzie, ale jest też skarbnicą witamin i minerałów. Łatwo jest uprawiać „chleb Inków” w domu, a wszystkie odmiany są łatwe w pielęgnacji i utrzymaniu.
