W naszym świecie istnieje ogromna różnorodność roślin o bogatym potencjale. Wśród tej różnorodności chcielibyśmy zwrócić szczególną uwagę na tatarak, którego dobroczynne właściwości znane są już od czasów starożytnych. W czasach średniowiecznych z powodzeniem stosowano ją w profilaktyce takich chorób jak tyfus i cholera.
Botanicy szacują, że istnieje około sześciu gatunków tataraku, ale tylko dwa są powszechnie rozpoznawane: tat arakzwyczajny i tatarak łąkowy. W tym artykule skupimy się na tataraku zwyczajnym.
Różnorodność nazw tataraku zwyczajnego
Roślina ta ma dość duże spektrum nazw zarówno w botaniki jak i w języku potocznym. Specjaliści od roślin nazywają go acorus calamus – tatarak błotny. Ale ludowcy postanowili nie poprzestać na kilku nazwach i przypisali mu ponad dwa tu ziny różnorodnych nazw:ira, korzeń wierzby, ziele tataraku, słodki korzeń, słodki mirt, słodka trzcina, turzyca morska, słodka turzyca, korzeń tataraku, trzcina, ziele tataraku, pięciornik, yair, tatarak, lepeshnik, tatarak trzcinowy, yaver, yawr, lepeh, cinquefoil tatarski, colmus, gair, ayre wonna, slash, gair, igir, ir, tartar, gaviar, a nawet peeping ground.
To tylko świadczy o tym, że kultura ta jest ogromnie popularna wśród zwykłych ludzi z różnych krajów i kontynentów.
Fakty historyczne
Uważa się, że zioło pochodzi z Indochin, południowej i wschodniej Azji.
W czasach starożytnych (ponad cztery tysiące lat temu) po raz pierwszy wprowadzono ją na rynek na Bliskim Wschodzie. W postaci suszonej był eksportowany do starożytnej Grecji i Włoch. W średniowieczu kandyzowany słodki korzeń został przetransportowany do krajów europejskich jako słodycze ze Wschodu. Trasa zawsze przebiegała przez Turcję. Turcy nie zdradzili wówczas nikomu przepisu na swoje słodycze.
Pod koniec XVI wieku ambasador Australii w Turcji przesłał kierownikowi wiedeńskiego ogrodu botanicznego część korzeniową rośliny w stanie nadającym się do sadzenia. Wtedy też odkryto, że nie jest to egzotyka, ale pospolita roślina uprawna, która od XII wieku była dość powszechna w Europie Wschodniej i została wprowadzona przez Tatarów.
W okresie jarzma tatarsko-mongolskiego używali do dezynfekcji wody i stosowali jej korzeń leczniczy jako lek ogólnie przywracający zdrowie. Poodkryciu „tajemnicy” słodyczy w XVI wieku , hodowano ją już w Europie Zachodniej jako lek leczniczy .
Obecnie tatarak błotny rośnie daleko poza swoją ojczyzną.
Mianowicie w Ameryce Północnej, Brazylii, całej Europie, Australii, Japonii, Sri Lance, na Kaukazie, Dalekim Wschodzie, a nawet w południowych rejonach Syberii.
Opis tataraku błotnego
Pechora błotna to grupa bylin o łodydze wzniesionej, nie rozgałęzionej. Jest członkiemrodziny Ayraceae . W językugreckim oznacza„wydrążoną łodygę, trzcinę„, a włacińskim „pachnącą trzcinę„.
Jego naturalnym środowiskiem są tereny podmokłe, jeziora, stawy, brzegi rzek, płytkie wody, spokojne cofki, strumienie i obficie wilgotne obszary innych zbiorników wodnych.
Zdolny do tworzenia zarośli w czystej postaci lub z domieszką innych roślin.
Tatarska trawa ma brązowy kolor. Osiąga do 1,2 m wysokości. Posiadapowierzchowny system korzeniowy (bardzo rzadko do 10 cm), który jest skręcony, pełzający do 150 cm długości i ma spłaszczony, cylindryczny kształt. Kłącza mają budowę gąbczastą i składają się z wielu kolanek, które są pokryte włóknami. Ich grubość wynosi około 1,5 centymetra średnicy. Mają gorzko-cierpki smak i przyjemny zapach.
Długie, spiczaste, mieczowate, głęboko zielone liście mają około 5 centymetrów szerokości i 115-120 centymetrów długości. Zjednej strony jest wgłębiony i rowkowy, a z drugiej wypukły z ostrym brzegiem. Liście ułożone są w osobno rosnących kępkach na szczycie i w nasadach.
Łodyga jest spłaszczona, ostro żebrowana (trójkątna), wzniesiona, nie rozgałęziona, zielona. Liście są ze sobą stopione, otaczają łodygę główki w taki sposób, że łodyga kwiatowa wyrasta jakby z jej środka. Kwiatostany mają długość do 8 cm.
Trawa kwitnie przez trzy miesiące od maja do lipca małymi, zielonkawożółtymi, cylindrycznymi kolbami, które są zebrane na szczycie łodygi.
Średnica wynosi około jednego centymetra, a długość 4 – 12 cm .
Co ciekawe, późnym latem w swoim„rodzimym środowisku” roślina wodna wytwarza wielonasienne, podłużne, soczyście czerwone owoce, które od spodu otoczone są resztkami okwiatu.Owoce są wykorzystywane do rozmnażania. Nie występuje w innych regionach, gdyż tylko w Indochinach zamieszkuje owady, które zapylają jej kwiaty. Stąd jego rozmnażanie odbywa się tu przez podział korzeni (metoda wegetatywna).
Zbieranie i gromadzenie
Zielarze zbierają tatarak zwyczajnyod września do grudnia . Część podziemna jest wydobywana z mułu za pomocą wideł, łopat i grabi. Przechowywane do trzech lat w suchym, ciemnym miejscu, pakowane są w papierowe torby lub worki. Ci, którzy nie chcą sobie zawracać głowy całą powyższą procedurą zbierania i gromadzenia, mogą kupić kolendrę błotną w aptekach.
Jak używać
Roślina ta zawiera wiele aktywnych substancji użytecznych: olejki eteryczne (ok. 5%), witaminy, minerały, kwasy pochodzenia organicznego (walerianowy, octowy, palmitynowy itp.), aldehydy, fitoncydy, garbniki, taniny (żywice), alkaloidy, kalamany, skrobie i inne. Oprócz nich tatarak składa się z glikozydu, akoryny gorzkiej, jodu, potasu i wody. Mimo swojego składu ma niską zawartość cukru, tłuszczu, błonnika i węglowodanów.
Kolendra znalazła swoje zastosowanie w medycynie (zarówno tradycyjnej, jak i ludowej), kuchni, kosmetologii, a nawet projektowaniu krajobrazu.
Tatarak pobudza apetyt, poprawia motorykę przewodu pokarmowego, wzmacnia mózgowe naczynia krwionośne, poprawia pamięć. Ma działanie przeciwbólowe i przeciwskurczowe, tonizuje serce, pomaga przy reumatyzmie. Szeroko stosowany w weterynarii w zwalczaniu różnego rodzaju owadów i pasożytów. W tym celu odwar z kwiatutataraku stosuje się do sporządzania balsamów i przecierania ran.
W Azji tatarak jest używany jako środek aromatyzujący w mieszankach różnych przypraw .
Na działkach krajobrazowych tatarnik wykorzystywany jest głównie do dekoracji strefy litoralnej ozdobnych sztucznych stawów.
Jednak, mimo że tatarak błotny jest bezpretensjonalny i odporny, nie jest zbyt popularny.
Egipcjanie do dziś wierzą, że korzeniowa część rośliny tataraku ma właściwości afrodyzjakalne.
Szynszylabagienna, ze względu na swoją wszechstronność i szerokie zastosowanie, słusznie nazywana jest skarbnicą pożytecznych substancji.
