Kolendra pięknie rośnie na parapecie i wytwarza tak uwielbiane przez wielu pachnące zieleniny. Jego osobliwy smak jest niepodobny do żadnego innego zioła. Przeczytaj jak uprawiać kolendrę w domu w tym artykule.
Kolendra czy kolendra?
Nazwa botaniczna to kolendra pnąca. Imię to występuje powszechnie w Europie, a jego pochodzenie jest greckie. Słowo kolendra (cilantro) wywodzi się z języka gruzińskiego. W różnych krajach roślina ta nazywana jest kishnets, kolyandra, kuzbara itp.
Jego domniemaną ojczyzną jest wschodnia część Morza Śródziemnego. Już w czasach starożytnych kolendra rozprzestrzeniła się na sąsiednie terytoria. Jej nasiona znaleziono w piramidach egipskich datowanych na drugie tysiąclecie p.n.e., a wzmianka o niej znajduje się w Starym Testamencie.
Każdy region wykształcił swoje własne odmiany. Ponadto istniało tradycyjne zastosowanie tej starożytnej rośliny kulturowej w kuchni i medycynie. I tak w Gruzji i Armenii uwielbiana jest zarówno zielona część jak i owoce, w innych miejscach preferowane są nasiona. Ostry smak kolendry zawdzięczamy olejkom eterycznym znajdującym się we wszystkich częściach rośliny, ale ich skład chemiczny jest różny, dlatego smak liści bardzo różni się od nasion. Zawartość procentowa innych składników roślinnych, które również wpływają na smak – olejków, witamin, kwasów, garbników, żywic i cukrów – również różni się znacznie w zależności od kraju. O tym jak uprawiać inne zioła w domu przeczytaj w tym artykule.
Warunki uprawy
Kontener
Kolendra jest łatwa w uprawie w domu.
Pojemniki powinny być plastikowe lub ceramiczne i mieć dowolną wielkość.
W przeciętnej doniczce (15-20 cm) mieszczą się 2-3 krzewy. W dużych pojemnikach odległość między roślinami powinna wynosić co najmniej 7 cm.
Odwodnienie jest obowiązkowe – woda powinna łatwo przepływać przez wszystkie warstwy.
Oświetlenie
Preferuje światło rozproszone, ale wytrzymuje bezpośrednie światło słoneczne. W lecie na oknach południowych, zachodnich i wschodnich wystarczy naturalne światło. Zimą doświetlamy roślinę świetlówkami i diodami LED.
Temperatura
Nie jest wrażliwy na temperaturę. Wytrzymuje znaczne zmiany temperatury. Nasiona mogą kiełkować nawet w temperaturze 6°C. Jeśli temperatura wzrośnie do 30°C lub więcej, kwiaty szybko wykiełkują.
Umiarkowana temperatura pokojowa jest doskonała do uprawy kolendry.
Nawadnianie
Podlewaj obficie, zwłaszcza gdy ustawisz ją na oknie wychodzącym na południe z dużą ilością słońca.
Gleba i nawóz
Mieszanka glebowa powinna być lekka i żyzna, o pH 6,5-7,5. Dobrze sprawdzi się mieszanka złożona z równych proporcji ziemi pod sodę, ściółki, piasku, włókna kokosowego (torfu). Częstą przyczyną niepowodzeń w uprawie jest zbyt kwaśna gleba, która ma w sobie dużo torfu. Jeśli używasz zakupionej ziemi, zwróć szczególną uwagę na jej kwasowość.
Nawożenie nie jest konieczne, jeśli gleba jest żyzna, ponieważ kolendra ma krótki okres wegetacji i wystarczy jej składników odżywczych do rozwoju. W przypadku wątpliwości co do jakości gleby, przez 2-3 tygodnie po wykiełkowaniu rośliny należy zastosować bogaty w azot nawóz wieloskładnikowy. Fosfor i potas powinny dominować w fazie nasion.
Proces uprawy kolendry
Użyj świeżo wysianych nasion i wysiej je w stałym miejscu: kolendra nie jest podatna na przesadzanie. Nasiona wysiewamy na głębokość 1-2 cm, umieszczając w każdym dołku 2-3 nasiona. Odległość między otworami wynosi 7-10 cm. Przykryj przezroczystą pokrywą, aby zwiększyć wilgotność.
W otwartym gruncie kiełki pojawiają się w ciągu 2-3 tygodni, a w warunkach domowych nawet szybciej. Gdy siewki trochę podrosną, usuń słabe, pozostawiając po 1 roślinie w każdym dołku. Utrzymuj glebę stale wilgotną poprzez obfite podlewanie i podlewaj ponownie, gdy tylko górna warstwa zacznie wysychać. Dobrej jakości zieleninę liściastą uzyskuje się, gdy jest dużo wilgoci, w przeciwnym razie liście będą szorstkie, a smak gorszy. Najczęściej jedz je świeże, bo po wysuszeniu smakują zupełnie inaczej.
Liście można zbierać po 30-50 dniach (w zależności od odmiany), gdy osiągną wysokość 15-20 cm. Zbiór można przeprowadzić na trzy sposoby: przez pozbawienie liści, przez przycięcie rozety do fazy łodygi lub przez wyrwanie rośliny z ziemi wraz z korzeniem. Regularne usuwanie pędów kwiatowych nieco wydłuża zbiór zieleniny. Zmiana smaku i sztywność to sygnał, że kolendra nie nadaje się do spożycia.
Nasiona dojrzeją w ciągu 90-120 dni: zbrązowieją i będą się mocno strzępić. O ile łatwo jest się przystosować do ich zbierania w domu, o tyle można zrobić inaczej, gdyż jest to powszechne na skalę przemysłową. Owoce zbierane są w fazie woskowania, odstawiane w cień i suszone przez 2 tygodnie. W tym czasie owoce są w pełni dojrzałe i można je ponownie posadzić.
Kolendra ma krótki okres wegetacji, podczas którego powstają zieleniny, dlatego aby zapewnić ich regularne dostarczanie, należy je wysiewać co 2-3 tygodnie. Należy zapewnić im sztuczne światło podczas zimy, w przeciwnym razie będą się wydłużać i rosnąć powoli.
Najlepsze odmiany do uprawy
Popularne jest uprawianie odmian kolendry w pomieszczeniach.
Roślina szybko wykształca strzałki kwiatowe, po których zielenina staje się niezdatna do użytku. Z tego powodu hodowcy celowo wyhodowali odmiany, które uprawia się w celu wytworzenia zielonej masy, zwiększając czas potrzebny na ten proces. Ponadto liście powinny jak najdłużej zachować swoją kruchość i smak oraz być obfite. Odmiany Pervenets, Venus, Eva i Karibe w pełni spełniają te wymagania.
Odmiany takie jak Ararat i Venera mają wysokie plony i tolerują niskie temperatury, dlatego mogą być wysiewane na zimnych oknach, loggiach i balkonach.
Odmiany przemysłowe (Alekseevsky i inne) używane na nasiona w otwartym gruncie rosną gorzej w warunkach domowych niż odmiany warzywne. Szybko dają nasiona i można je uprawiać latem za oknem.
Kolendra w parapecie nie tylko upiększy wnętrze, ale świeżo zerwana będzie magazynem maksimum składników odżywczych w idealnych proporcjach.
