Jak uprawiać sałatę w domu

W ostatnich latach zapotrzebowanie na zioła drastycznie wzrosło o każdej porze roku, przede wszystkim ze względu na trendy zdrowego stylu życia i walkę o swoje ciało. Zwłaszcza gdy na zewnątrz pada śnieg i panuje mróz, wyhodowanie zieleniny na swojej szybie nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Jedną z nich są sałaty, które dostarczą Ci wszystkich potrzebnych na zimę witamin i minerałów. Należący do rodziny astrowatych (Asteraceae), jest warzywem pospolitym we wszystkich częściach świata, posiadającym wiele odmian i gatunków. Jak uprawiać sałatę w domu? O tym właśnie opowiemy w tym artykule.

Podjęcie decyzji o oświetleniu i temperaturze

Miejsce, w którym będzie uprawiana sałata powinno być dobrze oświetlone, ale nie powinny na nie padać bezpośrednie promienie słoneczne. Jeśli oświetlenie wydaje się niewystarczające, najlepiej zorganizować świetlówki. Ich wysokość powinna wynosić co najmniej 50-60 centymetrów od pojemnika z roślinami.

Jeśli odbywa się to poza sezonem, należy przenieść sałatę na loggię, gdzie jest dużo świeżego powietrza. Rośliny bez problemu zniosą reżim temperaturowy na poziomie 8-10 stopni powyżej zera.

Optymalna temperatura do uprawy sałaty to 18-20 stopni, jeśli będzie wyższa, roślina zacznie „strzałkować”, dlatego w upalne lato należy ją zacieniać.

Pojemnik do uprawy sałaty

Najlepszym pojemnikiem do sadzenia w domu jest skrzynka o głębokości co najmniej 12 centymetrów i wielkości ponad pół metra.

Zapobiegnie to szybkiemu wysychaniu gleby. Roślina bardzo lubi wilgoć, jeśli zaczyna jej brakować, sałata staje się ospała i daje bardzo mało zieleni, łodygi kwiatowe rosną, a liście stają się gorzkie i nabierają sztywności.

Najlepiej jest wyłożyć dno skrzyni ściereczką krajobrazową, aby wilgoć lepiej trzymała się podczas podlewania. Pojemnik powinien być uzupełniony o dobry drenaż. W tym celu dno wykłada się drobnymi kamieniami lub odłamkami z rozbitego glinianego naczynia. Jeśli jest kilka dużych skrzynek, warto podłożyć pod nie kuwetę, aby wilgoć nie uciekała zbyt szybko. Najlepszym materiałem na pojemniki do sadzenia roślin w domu jest plastik, ponieważ terakota po podlaniu zbyt szybko traci wilgoć i roślina wysycha.

Gleba i nawóz dla rośliny

Istnieje kilka zasad dotyczących sadzenia sałat w domu. Jedna z nich: zadbaj o to, by gleba była odżywcza i dokładnie wymieszana. Mieszanka ta składa się zazwyczaj z piasku, torfu i humusu. Dwa pierwsze składniki należy przyjmować w pojedynczych proporcjach, ale humusu powinno być dwa razy więcej. Można zakupić specjalnie dostosowane gleby takie jak „Bio-soil” czy „Universal”.

Aby zapewnić nieprzerwany zbiór, najlepiej wysiewać rośliny w odstępach 10-14 dniowych. Po usunięciu wszystkich zielonych części rośliny wystarczy ją zerwać, spulchnić i podlać glebę, aby wyrosła kolejna partia zielonej sałaty.

Zazwyczaj rosnąca sałata nie jest dodatkowo nawożona. Jednak po zebraniu pierwszego plonu i posadzeniu kolejnego należy nawozić glebę saletrą amonową. Można również stosować nawozy mineralne – pod warunkiem, że system korzeniowy nie zostanie spalony.

Wybór nasion

Roślina ta może być uprawiana tylko z nasion. Można je kupić na specjalistycznych stoiskach lub za pośrednictwem sklepu internetowego. Ważnym warunkiem będzie wybór odpowiedniej odmiany do nasadzeń.

Często to właśnie niewłaściwa odmiana sprawia, że początkujący hodowcy nie odnoszą sukcesów. Do uprawy w domu najlepsze są szybko dojrzewające odmiany liściaste. Można na przykład kupić 'Amandę’, 'Norana’, 'Szybkiego’, 'Żółtego’. Odmiany te nie są zbyt wybredne w kwestii światła, podlewania i gleby. Szybko rosną, dają bujną zieleń, którą można jeść już po trzech tygodniach od posadzenia w gruncie. Natomiast kapusta jest bardzo wybredna, jeśli chodzi o światło, temperaturę i rozstawę. Jeśli coś mu się nie podoba, może w ogóle nie wytworzyć kiełka.

Do sadzenia często brane są również sałaty. Jest mało wymagająca i rośnie w prawie każdej glebie, może być uprawiana w minimalnym oświetleniu. Jej najbardziej optymalne odmiany to „Curly”, „Pepper”.

Uprawa sałaty z nasion

Nasiona należy wysiewać obficie podlewając, ubijając glebę i sadząc w niewielkiej odległości od siebie. Możliwe jest również sadzenie w rzędach; odległość 12-15 centymetrów powinna być wystarczająca (rukiew wodna) i nieco mniejsza dla sałaty liściowej 6-8 centymetrów.

Po wysianiu nasiona przykrywamy minimalną warstwą ziemi (około centymetra) spryskaną opryskiwaczem z ciepłą, ale nie gorącą wodą. Nasiona podlewać średnio co trzy dni. A gdy wykiełkują pierwsze pędy, skrzynki ustawia się pod lampami dla lepszego oświetlenia.

Po tym czasie sałata nie wymaga starannej konserwacji. Po podlaniu spulchniaj tylko glebę i podlewaj ją tak, aby nie wyschła. Nie narażać na zmiany temperatury w pomieszczeniu, ta roślina nie lubi. Należy pamiętać, że przy całym swoim zamiłowaniu do wilgoci, sałata nie toleruje nadmiernego podlewania, w takich warunkach system korzeniowy gnije. Zwykle rośliny podlewa się raz na dwa, trzy dni, jeśli na zewnątrz nie ma upałów, to w zupełności wystarczy. Jeśli na zewnątrz jest ponad 30 stopni, trzeba będzie zraszać rośliny codziennie i często wietrzyć pomieszczenie.

Gdy roślina wytworzy po dwa liście, należy ją przerzedzić tak, aby odległość między nimi wynosiła od ośmiu do dziesięciu centymetrów.

Średnio sałata może zbudować swoją zieloną masę po dwóch do trzech tygodni. Następnie odcina się gotowe do spożycia liście sałaty, które służą jako dodatek do sałatek, przekąsek i kanapek.

Gdy zielona masa jest w pełni dojrzała, stare sadzonki wyrywa się za korzeń, a na ich miejsce wysiewa się nowe.
Sałatę zbiera się zazwyczaj po pojawieniu się około ośmiu liści, w przeciwnym razie późniejsze zieleniny stają się grube i twarde oraz tracą swój smak.

Najlepiej zbierać zieleninę, gdy w powietrzu jest minimalna wilgotność, inaczej szybko zacznie gnić. Jeśli jest przechowywany na zewnątrz nie dłużej niż 24 godziny, a w lodówce nie dłużej niż pół miesiąca. Ważne jest, aby pamiętać o umyciu go przed wykonaniem tej czynności. Myj tylko liście, nie dotykając korzeni, w przeciwnym razie korzenie ulegną gniciu. Nie trzeba zrywać całej rośliny całkowicie, można po prostu odciąć zieloną masę. W ten sposób nowe liście zajmą miejsce starych, a sałata będzie potrzebowała więcej czasu, aby wytworzyć świeże liście.

Sałata i jej odmiany

• Sałata liściasta. Sałata ta ma nieskażony smak i kręcone liście, które szybko więdną i mają delikatną, soczystą zieleń. Zazwyczaj używany w stanie świeżym do gotowania.
• Sałata liściasta. Wizualnie podobna do sałaty liściastej, ale w opłotkach zebrane są w kiełki. Zielenina ma delikatną konsystencję, dlatego najlepiej nie rwać jej i układać w całości na talerzu podczas serwowania
• Sałatka lodowa. Wizualnie podobny do kiełków kapusty, jego liście mają jasnozielony kolor. Ma przyjemną chrupkość. W smaku mdły, idealnie wymaga uzupełnienia ostrymi ziołami w sałatkach. Nazwa pochodzi od amerykańskich farmerów. Posypano ją lodem, by nie zwiędła na drodze.